Tập trung vào tốc độ phục vụ
Căng tin thường đông theo giờ nghỉ. Sản phẩm đóng ly giúp rút ngắn thao tác lấy hàng và thanh toán, đồng thời giữ quầy gọn hơn so với pha chế tại chỗ.
- Chuẩn bị hàng trước giờ cao điểm
- Tách rõ nhóm trà và soda
- Theo dõi vị bán nhanh theo tuần
Nhập thử trước khi mở rộng
Chọn một số hương vị phổ biến làm nhóm chính, sau đó luân phiên thêm vị mới để tạo cảm giác khám phá mà không làm tồn kho quá nhiều.